1、白酒是酸性的。微生物发酵过程中，有酸性物质产生的，这些酸与酒精还要酯化反应，产生香味物质。酸性物质会有一些剩余，白酒呈现酸性。
2、白酒是属于酸性，中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
3、白酒是酸性。白酒是属于酸性的物质，白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
4、白酒是酸性食物，它不经过消化系统消化，可直接以酒精的形式被胃肠道吸收，酒精在体内代谢生成乙酸，成酸性。食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物，而不是指食物直接测试pH值的分类。
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